10 alimentos para desintoxicarte antes de Año Nuevo

Es un plato tradicional japonés que consiste en lonjas de pescado crudo. A diferencia del sushi, el sashimi no lleva arroz. Se consideran a las dietas crudas como más naturales, ya que con la cocción se pierden importantes enzimas. En este caso, es un plato con poca grasa y es una buena fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega 3 (disminuye el colesterol malo). Para prepararlo simplemente tenés que cortar el pescado y comerlo. Pero hay algunos consejos para hacerlo.  En lo posible, elegí el pescado más fresco; no dejes que se corte la cadena de frío; lavá el pescado con agua muy fría y luego secalo; usá un cuchillo filoso, cortá lonjas de 5mm y en lo posible de un sólo corte (la dirección debe ser perpendicular a las líneas de músculos); y una vez cortado debe servirse de inmediato. Acompañalo con wasabi, salsa de soja, jengibre y arroz integral.

Las verduras verdes (espinaca, brócoli, puerro, apio o arvejas) por sus propiedades nutricionales y funcionales, reconfortan al organismo: ayudan a descongestionar el aparato digestivo, intestinos e hígado. Lo ideal es que cada día incluyas una de estas verduras. Para ello, te damos una receta que contiene dos verduras verdes. Hacé una masa con 1 taza de harina, 2 cds de aceite de oliva y 1/2 taza de agua. Ubicala en una placa. Para el relleno: 1 cebolla, 1 puerro, 1 brócoli, queso fresco, 1 huevo, 3 cds de queso crema. Sarteneá la cebolla, el puerro y las ramitas del brócoli con aceite de oliva. Cuando estén algo blandas, sacalas del fuego y añadiles la mezcla hecha con el huevo y el queso crema. A la preparación ubicala sobre la masa, agregale el queso fresco y llevá a horno durante 20 minutos.

Las manzanas asadas o en compota son livianas, aportan fibra y son fáciles de cocinar, digerir y masticar. Tienen muchos beneficios para  después de la glotonería navideña: resultan útiles tanto para el estreñimiento como para lo contrario. Además, tienen muchas posibilidades culinarias: las usás para una ensalada con hojas verdes y frutos secos (como espinaca y almendras), las cocinás con jugos de frutas (naranja, por ejemplo) o las hacés puré para acompañar carnes. Una receta: lavá las manzanas y vaciá el interior con un cuchillo de punta fina. Ubicalas en una fuente enmantecada. Llená el hueco con una mezcla de azúcar rubia o mascabo, canela (sólo una pizca por manzana) y nueces tostadas y picadas. Llevalas a horno suave durante 25 minutos. Para la compota necesitás hervir 3 manzanas en 300 ml de agua, 150 g de azúcar y 1 ramita de canela, durante 30 minutos en llama baja.

Para completar la dieta desintoxicante no hay nada mejor que los licuados “detox”. Se tratan de bebidas desintoxicantes que ya se venden en todas las grandes ciudades, y de los que las celebrities son adictas. Están hechos a base de frutas y verduras. Estas bebidas ayudan a eliminar tóxicos del organismo y a perder grasa acumulada. ¿Querés hacerlos en tu casa? Acá te damos unas recetas. Opción 1: de Mango y té verde. Necesitás 1 mango, el jugo de 1 limón, hielo y 1 cda de té verde. Licuá todos los ingredientes y listo. Opción 2: Jugo verde. Licuá 5 cm de apio, 1 pepino, el jugo de 1 limón, 1 cda de jengibre rallado, un bol de espinacas frescas, 3 manzanas dulces, 1 cda de perejil fresco picado, un poco de agua fresca y hielo. Opción 3: Ananá y pepino. Necesitás licuar 1 tajada de ananá, 1 pepino con cáscara, 1 tallo de apio, hielo  y 1 taza de agua fresca.

– Té verde:» es antioxidante y depurativo.

– Muesli o avena: para disminuir la absorción de colesterol

– Pescados: bajos en grasa y ricos en omega 3.

– Manzanas asadas: aportan fibra y son fáciles de digerir.

– Arroz integral: baja la hinchazón y favorece la digestión.

– Brotes: estimulan el proceso digestivo.

– Jenjibre: es utilizado para curar molestias digestivas.

– Legumbres: reducen el colesterol y mejora la digestión.

– Verduras verdes: reconfortan el organismo entero.

– Frutas: limpian el organismo y recibimos vitaminas.

/fuente: lagaceta.com.ar